Borșul de perișoare – o mâncare tradițională românească

0

Borșul de perișoare este o mâncare tradițională românească, renumită pentru gustul său delicios și pentru faptul că este foarte sănătoasă. Această rețetă combină legume proaspete cu perișoare din carne tocată, oferind un echilibru perfect între savoare și nutrienți.

Borșul de perișoare - o mâncare tradițională românească

Iată cum se prepară!

Ingrediente:Borșul de perișoare - o mâncare tradițională românească
  • 1 ceapă mare
  • 1 morcov mare
  • 1 țelină (mărimea unui ou)
  • 1 ardei
  • 300 grame suc de roșii sau 2 linguri bulion (și puțin zarzavat de ciorbă, dacă este disponibil)
  • 2 linguri de orez
  • 500 ml borș (sau după gust)
  • Sare
  • Leuștean și pătrunjel
Pentru perișoare:Borșul de perișoare - o mâncare tradițională românească
  • 1 kg carne tocată (nu grasă)
  • Sare
  • Piper
  • Un vârf de cuțit de boia de ardei
Mod de preparare:
  1. Curățați și spălați legumele, apoi tocați-le mărunt și puneți-le la fiert într-o cratiță cu apă.
  2. În timp ce legumele fierb, pregătiți perișoarele. Amestecați carnea tocată cu sare, piper și boia de ardei. Frământați bine compoziția și formați perișoarele, umezindu-vă palmele cu apă pentru a preveni lipirea cărnii.
  3. Când legumele sunt pe jumătate fierte (după aproximativ 15 minute), adăugați perișoarele una câte una în cratiță. Apoi, adăugați orezul spălat. Lăsați să fiarbă la foc mic.

Borșul de perișoare - o mâncare tradițională românească

4. Când perișoarele sunt aproape gata, adăugați zarzavatul de ciorbă, sucul de roșii și borșul fierbinte. Ajustați gustul cu sare și adăugați mai mult borș dacă este necesar. Lăsați ciorba să mai dea în câteva clocote, apoi opriți focul.

5. La final, adăugați leușteanul și pătrunjelul tocat mărunt. Borșul de perișoare se poate servi și cu smântână pentru un plus de cremozitate.

Borșul de perișoare - o mâncare tradițională românească

 

Această rețetă de borș de perișoare este nu doar delicioasă, dar și sănătoasă, fiind o alegere excelentă pentru o masă echilibrată. Perișoarele din carne de pasăre sunt o alternativă mai ușoară la carnea de porc sau vită, făcând acest fel de mâncare și mai sănătos.

Poftă bună!

Distribuie