Salata Boeuf – arome și texturi armonioase de sărbători

0

Salata Boeuf este un preparat clasic în bucătăria tradițională, oferind o combinație armonioasă de arome și texturi. Această salată, bogată și satisfăcătoare, poate servi ca fel principal sau ca garnitură la diverse mese festive.

Salata Boeuf - arome și texturi armonioase de sărbătoriSalata Boeuf - arome și texturi armonioase de sărbătoriIngrediente necesare:
  • 800 gr carne de vită (se poate înlocui cu porc, piept de pui sau piept de curcan)
  • 5 cartofi mari
  • 2 morcovi mari
  • 1 țelină (de mărimea unei portocale)
  • 1 borcan cu castraveți acri (nu se folosesc toți)
  • Câțiva gogoșari acri pentru ornat (opțional)
  • Sare
  • Piper
  • O lingură de muștar
  • Maioneză
Salata Boeuf - arome și texturi armonioase de sărbătoriSalata Boeuf - arome și texturi armonioase de sărbătoriMod de preparare detaliat:
  1. Pregătirea Legumelor și Cărnii:
    • Se curăță cartofii, morcovii și țelina, spălându-se bine înainte de a fi puse la fiert.
    • Carnea, de asemenea curățată și spălată, se pune la fiert împreună cu legumele, adăugându-se și puțină sare.
  2. Fierberea:
    • Se lasă ingredientele la fiert până când sunt bine pătrunse și ușor de străpuns cu furculița.
  3. Răcirea și Tăierea:
    • După fierbere, ingredientele se scot într-un castron și se lasă să se răcească.
    • Odată răcite, legumele și carnea se taie în cubulețe mici pentru a asigura o textură uniformă a salatei.
  4. Prepararea Maionezei:
    • Se pregătește maioneza din două gălbenușuri crude și două gălbenușuri fierte, cu puțină sare.
    • Se folosește mixerul pentru a bate gălbenușurile, adăugând treptat aproximativ 250 ml de ulei și un pic de suc de lămâie pentru a echilibra gustul.
  5. Amestecarea Ingredientelor:
    • Se combină legumele și carnea tăiate cubulețe într-un bol mare.
    • Se adaugă sare, piper, castraveți acri tocați și muștarul, amestecându-se ușor cu o spatulă.
    • Se încorporează maioneza treptat, asigurându-se că toate ingredientele sunt bine amestecate.
  6. Ornarea și Servirea:
    • Salata se transferă într-un platou sau un bol, nivelându-se cu un strat subțire de maioneza.
    • Se decorează cu feliuțe de castravete acru, gogoșar și albuș de ou fiert, după preferințe.

Salata Boeuf - arome și texturi armonioase de sărbătoriSalata Boeuf este o mâncare tradițională, versatilă și plină de gust, care se poate adapta ușor în funcție de ingredientele disponibile.

Este un fel de mâncare ce îmbină armonios diferite texturi și arome, fiind o alegere excelentă pentru ocazii speciale sau pentru o cină în familie!

Distribuie